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04-12

牛肉如何選擇?

牛肉的挑選:從以下三點來看,第一點是顏色、第二點是味道、第三點是手感。采用“望聞問切”的手法。 顏色,選擇牛肉的時候不要選擇顏色暗淡發黃發灰的牛肉,不論是在夏天還是在冬天,新鮮的牛肉顏色一定都是鮮紅的,從遠處看向這塊牛肉的時候,會出現反光的現象,十分有光澤,而凍貨或者時間比較長的牛肉會出現暗黃色或者灰色的樣子,這類牛肉一定不要去選購,哪怕沒壞也一定是庫存。 味道,新鮮的牛肉是一定不會有其他的味道的,只會有一股淡淡的血腥味和肉的味道,不論牛肉上面出現其他別的什么味道,其實這都不是正常的,如果你在購買牛肉的時候聞到牛肉有很濃重的血腥味或者一些異常的味道,這一定都是有問題的,說明牛肉不新鮮或者已經變質甚至被人工處理過。 手感,新鮮的牛肉一定是一種彈性比較足的狀態,在選購的時候,可以用手按一下,如果按一下的時候牛肉很快彈起,很有彈性這時候的牛肉是比較新鮮的,而在手摸得時候如果明顯感覺到回彈速度慢或者是牛肉有粘手的感覺,這就證明這塊牛肉是有問題的,更大的可能是不新鮮了。
09-07

羊排的選購技巧

在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味者為佳。天貓超市,搜索草原日記,新鮮牛羊肉,快來選購吧! 標簽:羊肉批發? 牛羊屠宰
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阜新蒙古族自治縣旺鑫源屠宰有限公司創建于2015年,位于遼寧省阜新市阜新蒙古族自治縣福興地鎮,是集牛羊養殖、牛羊屠宰分割、牛羊肉批發、網絡銷售、連鎖專賣于一體的牛羊肉生產加工公司。公司牛種以西門塔爾、夏洛萊和安格斯為主,主導產品為分割牛肉、原切牛排、禮品牛肉系列三大類共計200余種產品。目前牛肉產品已經進入國內多家大型連鎖超市。

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